МРНТИ 68.39.15                                                                                      №1 (2020г.)

Скачать статью

Габит Г.Г., Елу Т.С.

Проведена экспериментальная работа по обеспечению мясной продуктивности казахской белоголовой породы крупного рогатого скота, выращенного в условиях КХ «ММ» Жамбылской области. Рассмотрен анализ показателей мясной продуктивности бычков. Установлено, что кормление бычков оказывает существенное влияние на основные показатели качества мяса. В ходе исследования бычки казахской белоголовой породы дали высокие показатели по мясной продуктивности по сравнению с местным скотом и доказали своё преимущество по мясным показателям. Выяснилось, что кормление бычков качественным рационом и повышение уровня их питания положительно влияют на качество и безопасность мяса. Это было обнаружено при изучении морфологического состава туши. Рекомендации по содержанию и уровню кормления бычков улучшают выход мяса и улучшают мясную продуктивность скота в целом.
Ключевые слова: крупный рогатый скот, порода, туша, мяса, корм, отбор, мясная порода, бык, генотип, казахская белоголовая порода, измерения, убойная масса, вес туши.