Особенности экстракции ингредиентов из растительного сырья (на английском языке & перевод)

PDF файл (Скачать)

МРНТИ 65.09.03

№1 - 2026
https://doi.org/10.53939/1560-5655_2026_1_128

Халилов И.M., Мухамадиев Б.Т., Халилова Ф.М., Мирзаева Ш.У., Исомова И.П.

Аннотация. В статье приведены обзорные материалы экстракции углекислотой, особенности процесса экстракции веществ из растительного
сырья, проведен анализ свойств жидкого углекислого газа как растворителя для получения ингредиентов из растительного сырья. Статья предназначена для научных и инженерно-технических работников отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, а также фармацевтической отрасли. Развитие методов энерго-ресурсосберегающих технологий, позволяющие получит новые качественные продукты в фармацевтической, парфюмерной и пищевой промышленности, обусловлено острой общественной потребностью на высококачественных лекарствах и в продовольствиях, а также в экологически чистых производствах. Одним из решений данной проблемы является применение в качестве экстрагента сжиженного и сжатого углекислого газа. Экстракция углекислым газом в сжиженном состоянии существенно расширяет спектр выделяемых биологически активных соединений, а также позволяет получать такие концентрации биологически активных веществ в конечном продукте, которые невозможно получить ни одним из других известных методов экстракции. Особенности структуры растительного сырья Узбекистана - плодовых косточек, семян винограда, тыквы, дыни и др., предполагают разработки технологических режимов экстракции с применением жидкого и сверхкритического углекислого газа, кинетики и динамики процесса экстракции, определения влияния процесса экстракции на выход и качество получаемого продукта.
Ключевые слова: растительное сырьё, экстракция растительного сырья, свойства экстрагируемого материала, получение биоактивных компонентов, процесс СО2-экстракции, анализ качества масел

References
1 José M. del Valle. Extraction of natural compounds using supercritical CO2: Going from the laboratory to the industrial application // Journal of Supercritical Fluids. Volume 96. January 2015. Pages 180-199
2 Rahoma S. Mohamed, G. Ali Mansoori. The Use of Supercritical Fluid Extraction Technology in Food Processing // Food Technology Magazine, June 2002. The World Markets Research Centre, London, UK
3 Pourmortazavi SM, Hajimirsadeghi SS. Supercritical fluid extraction in plant essential and volatile oil analysis. // Journal Chromatogr A. 2007 Sep 7; #1163(1-2): p.2-24
4 Fornari T., Vicente G., Vázquez E., García-Risco MR., Reglero G. Isolation of essential oil from different plants and herbs by supercritical fluid extraction.// J Chromatogr A. 2012 Aug 10;#1250: p.34-48.
5 Vodyanik A. R., Shadrin A. Yu., Sinev M. Yu. Supercritical fluid extraction of natural raw materials: world experience and the situation in Russia // “Supercritical Fluids: Theory and Practice”. Vol. 3. No. 2. 2008, pp.58-69.
6 Supercritical CO2 extraction - possibilities and prospects// Lepeshkov A.G., Vodyanik A.R., Averin K.M. Research Center of Ecological Resources “GORO”, Rostov-on-Don. http://www.extract.ru/index.php?id=91
7 Zalepugin D. Yu., Tilkunova N. A., Chernyshova I. V., Polyakov V. S. Development of technology based on the use of supercritical fluids // “Supercritical Fluids: Theory and Practice”, Vol. 1, No. 1, 2006, pp. 27-51.
8 Koshevoy E. P. Carbon dioxide extraction in food technology / E. P. Koshevoy, H. R. Blagoz. - Maykop, 2000. 495 p.
9 Kasyanov G. A. Theory of gas-liquid technologies // http://krkgi.ru/glav/co2tech/extraction.htm
10 Blagoz H. R. Development of scientific foundations and development of processes and techniques for carbon dioxide extraction in the food industry. // Diss. for the degree of Doctor of Technical Sciences - Krasnodar, 2002, 390 p.
11 Díaz-Maroto MC., Pérez-Coello MS., Cabezudo MD. Supercritical carbon dioxide extraction of volatiles from spices. Comparison with simultaneous distillation-extraction. // J. Chromatogr A. 2002 Feb 15; #947(1): p.9-23.
12 Mirzaeva Sh. U., Muxamadiev V. T. Perspective Theoretical Foundations of the Extraction Process, Sulfur Dioxide Chemistry and Environmental Impact, 2024, IntechOpen.
13 Gafurov K.Kh., Mukhammadiev B.T., Mirzaeva Sh.U. Supercritical [SC] CO2 Extraction of Glycyrrhizic Acid from Licorice Roots, Butlerov Communications No. 1, Vol. 49. 2017, Tatarstan, pp. 108-114.
14 Mirzaeva Sh.U., Gafurov K.Kh., Zhumaev Zh. Certificate of official registration of the program for electronic computers. Computer program Optimization of the process of obtaining CO2 extract from licorice root. DGU 09833 (2021)
15 Gafurov K.X., Muxammadiyev B.T., Kuldosheva F.S. Obtaining extracts from plant raw materials using carbon dioxide, Food Science and Technology, Scientific and Production Journal Odessa, Vol. 14 No. 1 (2023), Web of science journal.
16 Khalilov I., Abdullayeva F., Xodjiyeva N., Mirzaeva S. Optimization of the process CO2 - extraction of plant raw material, BIO Web of Conferences 141, 01030 (2024) AGRICULTU RAL SCIENCE 2024.
17 Mirzaeva S., Yuldoshov L., Xodjiyeva N. CO2 - extraction of glycyrrhizic acid from licorice root: optimization of extraction conditions using RSM,BIO Web Conferences 113, 01004 https://doi.org/10.1051/bioconf/202411301004.18 Akselrud G.A., Lysyansky V.M. Extraction (solid-liquid system). - L.: Chemistry, 1974.-256 p.
19 Processes and equipment for food production. Stabnikov N.S., Popov V.D., Lysyansky V.M., Redko F.A. - Moscow: Food Industry, 1976.-663 p.
20 Lobanov V.G., Shcherbakov V.G. Biochemistry and commodity science of oilseed raw materials. - Moscow: KolosS, 2012.-360 p.
21 Supercritical state of matter: fluids and supercritical fluid technologies. Source - “http://ru.wikipedia.org/wiki” Categories: Thermodynamics | Chemical technology22 Kasyanov G.I. Technology of CO2 processing of plant raw materials (Theory
and practice). Dissertation for the degree of Doctor of Technical Sciences in the form of a scientific report. Moscow: Russian Agricultural Academy, 1994.23 http://www.comodity.ru/nonsoftalco/carbondioxide/22.html
24 http://techlekform.ru/tehnologiya-summarnyih-galenovyih-preparatov/ekstraktyi/primenenie-szhizhennogo-uglekislogo-gaza-dlya-polucheniya-ekstr.html Categories: Thermodynamics | Chemical Engineering
25 http://www.comodity.ru/nonsoftalco/carbondioxide/22.html
26 https://ru.wikipedia.org/wiki/Диоксид проблемы
27 Ozmen S. Characterization and refincing of black cumin oil by supercritical carbon dioxide extraction. Proc. 8 th sity Bodeaux 1, -2002

Information about the authors
Khalilov Ilkhom Mamatkulovich – Doctor of Biological Sciences, Professor of the Institute of Microbiology of the Academy of Sciences of the Republic of Uzbekistan, Bukhara с., Uzbekistan, ilkhom2002@yahoo.com
Mukhamadiev Bakhodir Timurovich – Candidate of Biological Sciences. Associate Professor of the Department of Industrial Ecology of the Bukhara State Technical University, , Bukhara с., Uzbekistan, shohista.m@rambler.ru
Mirzaeva Shohista Usmonovna – Doctor of Technical Sciences (PhD), Associate Professor of the Department of Biotechnology and Food Safety, Bukhara State University, Bukhara с., Uzbekistan, shohista.m@rambler.ru
Isomova Ikbolabonu Pulot kizi – master’s student of Bukhara State University, Bukhara с., Uzbekistan, qilichqalam@gmail.com
Khalilova Feruza Mamatkulovna – teacher, Bukhara State University, Department of Biology, Bukhara с., Uzbekistan, ilkhom2002@yahoo.com

Авторлар туралы мәліметтер
Халилов Илхом Маматкулович – биология ғылымдарының докторы, Өзбекстан Республикасы Ғылым академиясы Микробиология институтының профессоры, Бұхара қ, Өзбекстан, ilkhom2002@yahoo.com
Мұхамадиев Баходир Тимурұлы – биология ғылымдарының кандидаты. Бұқара мемлекеттік техникалық университетінің Өнеркәсіптік экология кафедрасының доценті, Бұхара қ, Өзбекстан, shohista.m@rambler.ru
Мирзаева Шохиста Усмоновна – техника ғылымдарының докторы (PhD), Бұқара мемлекеттік университетінің Биотехнология және та
мақ өнімдерінің қауіпсіздігі кафедрасының доценті, Бұхара қ, Өзбекстан, shohista.m@rambler.ru
Исомова Икболабону Пулоткызы – Бұқара мемлекеттік университетінің магистранты, Бұхара қ, Өзбекстан, qilichqalam@gmail.com
Халилова Феруза Маматкуловна – оқытушы, Бұқара мемлекеттік университеті, Биология кафедрасы, Бұқара қ., Өзбекстан. ilkhom2002@yahoo.com

Сведения об авторах
Халилов Илхом Маматкулович – доктор биологических наук, профессор, Институт микробиологии Академии наук Республики Узбекистан, г. Бухара, Узбекистан, ilkhom2002@yahoo.com
Мухамадиев Баходир Тимурович – кандидат биологических наук, доцент, кафедра Промышленная экология, Бухарский государственный технический университет, г. Бухара, Узбекистан, shohista.m@rambler.ru
Мирзаева Шохиста Усмоновна – доктор технических наук (PhD), доцент, кафедра Биотехнология и пищевая безопасность, Бухарский государственный университет, г. Бухара, Узбекистан, shohista.m@rambler.ru
Исомова Икболабону Пулот-кизи – магистрантка, Бухарский государственный университет, г. Бухара, Узбекистан, qilichqalam@gmail.com
Халилова Феруза Маматкуловна – преподаватель, Бухарский государственный университет, кафедра «Биология», г. Бухара, Узбекистан,
ilkhom2002@yahoo.com

Создатель :

Создан : 17 марта 2026