Математическая модель модернизации оборудования по очистке дыни от кожуры

PDF файл (Скачать)

МРНТИ 65.53.33

N3-2021

Аннотация. Данная работа преследовала цель адаптации машины для очистки дынь марки «ВОЭ.201» за счет модернизации непосредственно режущего инструмента. Необходимо сделать толщину резания корки более регулируемой, этого можно добиться за счет установления идеального зазора ролика, который будет вращаться горизонтально вместе с ножом, и отдельно устанавливая толщину снятия корки, а также изменения угла заточки режущего ножа. Тогда отделение корки дыни станет более эффективным вне зависимости от зрелости и сорта дыни, с наименьшими потерями самого продукта. За основу исследования в качестве сырья были взяты сорт дыни «Радужная», для которой конструировалась машина и сорт дыни «Мырзачульская», для которой производилась модернизация. На основе проведенных экспериментов построена модель процесса очистки от кожуры. Оптимизированы основные влияющие факторы, для ограничения отходов при очистке от кожуры. Были использованы входные и выходные переменные, которые могли быть промышленно применимы.
Ключевые слова: математическая модель, модернизации, дыня, очистка кожуры, трехмерная модель.

Сведения об авторах

Кизатова Маржан Ержановна - PhD, Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей
и пищевой промышленности, Астанинский филиал, г. Нур-Султан, Казахстан, Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности, Астанинский филиал, г. Нур-Султан, Казахстан e-mail: marzhany87@mail.ru
Байкенов Алибек вм1рсер1кулы - магистр техники и технологий, Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей
и пищевой промышленности, Астанинский филиал, г. Нур-Султан, Казахстан e-mail: alibek_89_89@mail.ru
Байгенжинов Кадырбек Асланбекович - магистр техники и технологий, Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей
и пищевой промышленности, Астанинский филиал, г. Нур-Султан, Казахстан e-mail: baigenzhinov@inbox.ru
Есимова Жазира Амангельдыкызы - магистр техники и технологий, Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей
и пищевой промышленности, Астанинский филиал, г. Нур-Султан, Казахстанe-mail: z.yessimova@rpf.kz
Елеукенова Камарсулу Агимедуллиевна - кандидат технических наук,Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей
и пищевой промышленности, Астанинский филиал, г. Нур-Султан, Казахстан e-mail: kamarsulu70@mail.ru