News of Kazakhstan Science
Новости науки Казахстана
научно – технический журнал (ISSN 1560-5655)
Качество и безопасность говядины полученной при нагуле на пастбище бычков казахской белоголовой породы в условиях кх «ММ» Жамбылской области
PDF файл (Скачать)МРНТИ 68.39.15 №1 (2020г.) Габит Г.Г., Елу Т.С. Проведена экспериментальная работа по обеспечению мясной продуктивности казахской белоголовой породы крупного рогатого скота, выращенного в условиях КХ «ММ» Жамбылской области. Рассмотрен анализ показателей мясной продуктивности бычков. Установлено, что кормление бычков оказывает существенное влияние на основные показатели качества мяса. В ходе исследования бычки казахской белоголовой породы дали высокие показатели по мясной продуктивности по сравнению с местным скотом и доказали своё преимущество по мясным показателям. Выяснилось, что кормление бычков качественным рационом и повышение уровня их питания положительно влияют на качество и безопасность мяса. Это было обнаружено при изучении морфологического состава туши. Рекомендации по содержанию и уровню кормления бычков улучшают выход мяса и улучшают мясную продуктивность скота в целом. Ключевые слова: крупный рогатый скот, порода, туша, мяса, корм, отбор, мясная порода, бык, генотип, казахская белоголовая порода, измерения, убойная масса, вес туши.
Создан : 22 августа 2024
Invite Gmail Contacts
