News of Kazakhstan Science
Новости науки Казахстана
научно – технический журнал (ISSN 1560-5655)
Жирнокислотный состав молока коров голштинской породы в Кызылординской области
PDF файл (Скачать)МРНТИ 65.63.29, 68.39.29 №4 (2018г.) Хастаева А.Ж., Смагулов А.К., Умирзаков Б.У., Нургалиева М.Т., Мырзабаева Н.Е. В статье представлены материалы по определению жирнокислотного состава молока коров голштинской породы в весенний период на предприятии «Рза – Асыл түлік» Кызылординской области. Исследования проводились на газовом хроматографе Shimadzu GC-2010 Plus с пламенно-ионизационным детектором в Казахстанско–японском инновационном центре. В работе содержатся сведения по исследованию жирнокислотного состава липидов молока коров голштинской породы в весенний период. Так по содержанию суммы полиненасыщенных жирных кислот преимущество принадлежит коровам I группы – 3,12%, против 2,86%- коровы II группы. Благоприятное соотношение содержания ненасыщенных жирных кислот получено в жире молока у коров I – опытной группы. Содержание насыщенных жирных кислот, больше в молочном жире коров II – группы, и масляной, поступающих в организм в основном лишь с молоком, больше в молочном жире коров этой же группы. Ключевые слова: жирнокислотный состав, газовая хроматография, молоко, масло, голштинская порода.
Создан : 22 августа 2024
Invite Gmail Contacts
