МРНТИ 65.59.03 №4 (2018г.) Скачать Чоманов У.Ч., Кененбай Г.С., Жумалиева Т.М. Проведен анализ сбалансированности аминокислотного состава разработанных колбасных изделий по сравнению с традиционными изделиями данного вида — варено-копченой колбасой «Московская». Цель работы — исследование аминокислотного состава и сбалансированности разработанных готовых функциональных колбасных изделий с применением биологической добавки из жмыха льняных, тыквенных и кунжутных семечек. В…
Исследования аминокислотного состава функциональных мясных продуктов
12 декабря 2018 
Лариса Николаевна Гребцова 
Рубрика Пищевая промышленность, Выпуск 4 
Комментарии к записи Исследования аминокислотного состава функциональных мясных продуктов отключеныКонденсация водяных паров в атмосферной влаги и конденсационные процессы в трещинно-карстовых коллекторах
12 декабря 2018 Лариса Николаевна Гребцова МРНТИ 87.35.29 №4 (2018г.) Скачать Шестаков Ф.В. В статье произведен обзор основных научных публикаций по конденсации атмосферной влаги и конденсационным процессам в трещинно-карстовых коллекторах. Анализ результатов экспериментов и наблюдений показал, что ранее предложенная учеными рекомендация не учитывать в балансовых расчетах конденсационную составляющую несостоятельна и, ее необходимо уточнить и доработать. Эксперименты и режимные наблюдения в Крыму…
Современное состояние и проблемы развития внешнеэкономического потенциала Мангистауской области
13 декабря 2017 Лариса Николаевна Гребцова
Аннотация. В статье описывается положение нынешней ситуации и приводятся практические рекомендации по управлению внешнеэкономическим развитием промышленного комплекса Мангистауской области на основе активизации внешнеэкономического потенциала. Цель исследования – использование методологии системного подхода и системного анализа для оценки наиболее перспективных сфер социально-экономической деятельности региона. Рассмотрен производственный потенциал области в качестве имеющейся объективной предпосылки, способствующей развитию экономической деятельности. Разнообразие промышленных структур области, представляет из себя сложную природу экономического потенциала, состоящего из частных потенциалов. Произведён краткий анализ современного состояния и имеющихся проблем развития Мангистауской области. Подтверждено, что региональная экспортная структура должным образом вливается в реализацию программы развития внешней торговли Казахстана, утверждая экономические приоритеты области, используя методы и инструменты воздействия на товарную структуру.
Ключевые слова: внешнеэкономический потенциал, экономический механизм, природно-демографический потенциал, численность населения, экономическое развитие, Мангистауская область.
Влияние гамма -облучения на перераспределение ионов металлов А- и В-подрешетках в Co0.6Cu0.2 Zn0.2Fe2O4 феррита-шпинели
13 декабря 2017 Лариса Николаевна Гребцова
Аннотация. В статье исследовано влияние гамма-облучения на первую константу К1 магнитной кристаллографической анизотропии Co0.6Cu0.2Zn0.2Fe2O4 феррита-шпинели. На основе феноменологической модели проведен численный расчет и определены параметры модели влияния облучения на свойства феррита. При исследованиях первой константы магнитной кристаллографической анизотропии образцов, облученных гамма-излучением в дозах от 106 до 108 рад, обнаружено аномальное поведение К1. Для объяснения такого аномального поведения первой константы магнитной кристаллографической анизотропии была построена математическая модель описывающая результат облучения и процесс накопления радиационных точечных дефектов. Численный расчет при дозах более 109 рад показывает стабилизацию изменений К1 что совпадает с результатами уже известных работ. Настоящая работа закладывает теоретические и методологические основы для моделирования комплексных решеточных теорий, в том числе в комплексных параллельных квантовых алгоритмах.
Ключевые слова: анизотропия, ферриты, октаэдрические вакансии, доза облучения, первично выбитые атомы.
Рубрика Кибернетика, Выпуск 4 
Метки: Физика Комментарии к записи Влияние гамма -облучения на перераспределение ионов металлов А- и В-подрешетках в Co0.6Cu0.2 Zn0.2Fe2O4 феррита-шпинели отключеныСодержание и пространственное распределение химических элементов в поверхностных водах бассейна реки Кенгир
13 декабря 2017 Лариса Николаевна Гребцова
Аннотация. В работе представлены результаты физико-географического исследования бассейна реки Кенгир. Рассмотрены особенности процесса хозяйственного освоения бассейна реки Кенгир. Комплексное исследование геосистем бассейна реки Кенгир обусловлено все возрастающим антропогенным воздействием на ее природную среду. Преобразование естественных природных ландшафтов в исследуемой территории связано с сырьевой направленностью ее экономики. Как следствие освоения мы имеем большое разнообразие степени и видов модификаций природных геосистем. Дана оценка состояния геосистем и выявлены геоэкологические проблемы бассейна. Проведена характеристика современного геоэкологического состояния геосистем на участках фоновых ключевых и расположенных в зоне сильного техногенного загрязнения. Установлено существенное увеличение концентраций Cl—, SO42, NO3— в воде по мере приближения к источнику выбросов. Приведены количественные вариационно-статистические показатели содержания макрокомпонентов и микроэлементов, которые отражают интенсивность, характер и особенности их накопления в водах. Составлена карта геосистем бассейна Кенгир.
Ключевые слова: бассейн реки, геосистема, геоэкологическое состояние, антропогенное воздействие.
Рубрика Сельское и лесное хозяйство, Выпуск 4 Комментарии к записи Содержание и пространственное распределение химических элементов в поверхностных водах бассейна реки Кенгир отключеныРезультаты исследований по разработке струйного теплового модуля для использования на автономных объектах агропромышленного комплекса
13 декабря 2017 Лариса Николаевна Гребцова
Аннотация. Даны результаты исследований по разработке струйного теплового модуля по эффективному нагреву воды для использования в автономном теплоснабжении и протекающих процессах на объектах АПК. Разработана усовершенствованная конструкция струйного теплового модуля и приведена его конструктивно-технологическая схема с описанием устройства и технологического процесса. Проведены теоретические исследования по технологии гидронагрева с использованием суммарного эффекта нагрева воды за счёт трения встречных противоположно направленных слоёв воды вращательного и поступательного движения, сил трения движущихся струй воды и воздуха с разной скоростью и передаче тепловой энергии воздуха воде при воздействии создаваемого вакуума и кавитации. Разработанная в НАО КазНАУ конструкция струйного теплового модуля защищена патентом KZ и по сравнению с аналогами обеспечивает снижение энергозатрат на 30-50 % и повышает качество окружающего воздуха.
Ключевые слова. струйный тепловой модуль, гидронагрев, очистка воздуха, быстрый нагрев воды, снижение энергозатрат, теплоснабжение, агропромышленные объекты
Рубрика Выпуск 4, Технические науки Комментарии к записи Результаты исследований по разработке струйного теплового модуля для использования на автономных объектах агропромышленного комплекса отключеныМедный комплекс хлорофилла в золь-гель методе крашения целлюлозных материалов
13 декабря 2017 Лариса Николаевна Гребцова
Аннотация. Целью работы является разработка технологии колорирования тканей с применением золь-гель метода и медного комплекса хлорофилла, заключающийся в последовательной пропитке текстильного материала в прекурсоре и катализаторе гидролиза с последующей сушкой и термообработкой. Преимуществом данного метода является использование экологически безопасных химических материалов и красителей. Получены доказательства наличия функционального покрытия и фиксации красителя в его объеме, что подтверждается снимками электронной микроскопии, изучено влияние режимов обработки на устойчивость окраски к многократным стиркам. Выявлено, что наибольшей интенсивностью окраски после 10 стирок обладают образцы, обработанные при концентрации жидкого стекла равной 100 г/л и прошедшие термическую обработку при 160 ˚С. Результаты исследования могут быть применены в отделочном производстве текстильных целлюлозосодержащих материалов.
Ключевые слова: золь-гель метод, силикат натрия, медный комплекс хлорофилла колорирование, крашение, оксид кремния, целлюлозные текстильные материалы
Рубрика Химические технологии, Выпуск 4 Комментарии к записи Медный комплекс хлорофилла в золь-гель методе крашения целлюлозных материалов отключеныНовый штамм парамиксовируса птиц серотипа 8 Лебедь — кликун/Северный Казахстан/5767/2013, для изготовления диагностических препаратов
13 декабря 2017 Лариса Николаевна Гребцова Аннотация. Из клоакального смыва лебедя-кликуна, отловленного в Северо-Казахстанской области, выделен гемагглютинирующий агент, идентификация которого в реакции торможения гемагглютинирующей активности с набором диагностических сывороток, секвенирования фрагмента L- гена продуктов полимеразной цепной реакциии, а также секвенирования полного генома, что позволило отнести новый изолят к парамиксовирусу серотипа 8. Цель исследований — изучение биологических, антигенных и молекулярно-генетических свойств нового штамма, рекомендуемого в качестве диагностического препарата при индикации возбудителей ПМВ-8 инфекций у птиц. В результате молекулярно-генетического анализе штамма ПМВ-8/лебедь-кликун/СКО/5767/13 выявлены уникальные нуклеотидные замены в позициях 716 и 1610 F-гена, которые привели к аминокислотным заменам K239R и T537M, отличающим новый казахстанский штамм от эталонного и ранее известных вариантов этого серотипа. Показано, что функционально активные сайты расщепления белка слияния F штамма имеют в своем составе аминокислотную последовательность TYPQTR↓L, характерную для слабопатогенных вирусов. Штамм ПМВ-8лебедь-кликун/СКО/5767/2013 рекомендуется использовать для приготовления специфического антигена и иммунной сыворотки с целью индикации возбудителя инфекции и противовирусных антител к нему. Ключевые слова: штамм, парамиксовирус, серотип 8, иммунная сыворотка, филогенетический анализ, диагностикум, дикая птица, диагностические препараты.
Рубрика Биотехнологии, Выпуск 4 Комментарии к записи Новый штамм парамиксовируса птиц серотипа 8 Лебедь — кликун/Северный Казахстан/5767/2013, для изготовления диагностических препаратов отключеныРазработка технологии хлебобулочной продукции диабетического значения и изучение её качественных показателей
13 декабря 2017 Лариса Николаевна Гребцова
Аннотация. Развития пищевой и перерабатывающей промышленности предусматривает увеличение выпуска специализированных хлебобулочных изделий для диабетического питания. Сахарный диабет входит в перечень социально — значимых заболеваний в мировом аспекте. В Казахстане зарегистрировано 472 тыс. больных сахарным диабетом. Важным элементом лечения диабета является диетотерапия, которая предусматривает включение в рацион питания продуктов с измененным углеводным профилем, увеличенным содержанием белковых веществ, пищевых волокон, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов и снижение употребления легкоусвояемых углеводов. Учитывая важность проблемы, целью исследований стала разработка технологий и ассортимента специализированных хлебобулочных изделий для диабетического профилактического питания с использованием природных источников биологически активных веществ, а именно: бетулинсодержащего экстракта бересты, обладающего диабетогенными свойствами и эффективно воздействующим на органолептические, физико-химические и микробиологические показатели продукции.
Ключевые слова: хлебобулочная продукция, диабетическое питание, лечение диабета, биологичеки активные добавки, бетулинсодержащий экстракт бересты.
Рубрика Пищевая промышленность, Выпуск 4 Комментарии к записи Разработка технологии хлебобулочной продукции диабетического значения и изучение её качественных показателей отключеныРазработка технологии изготовления кисломолочного продукта йогурт и изучение его качественных показателей
13 декабря 2017 Лариса Николаевна Гребцова
Аннотация. Цель исследований – изучение качественных показателей йогурта и технологии его изготовления. При исследовании свойств сырья и полуфабрикатов использовали общепринятые физико-химичские и органолептические методы, а также специальные методы согласно ГОСТу. Апробированы специализированные закваски из штаммов микроорганизмов молочнокислых и бифидобактерий, полученных из коллекций депозитария, для изготовления кисломолочных напитков «Биос», «Дольче». Подтверждено, что продукция полностью соответствуют требованиям инструкции по приготовлению и применению заквасок для кисломолочных продуктов на предприятиях молочной промышленности. Получаемая продукция имеет нежный вкус, плотный сгусток, отличаются высоким содержанием молочной кислоты, достаточно развитой полезной физиологической микрофлорой. Она благотворно воздействуют на состояние желудочно-кишечного тракта, активизиря его деятельность, ускоряют процессы пищеварения, положительно действуют на иммунный статус. В процессе производства йогуртов «Биос» и «Дольче», рекомендуется использовать эффективную схему управления качеством, соответствующую нормативным требованиям продукции, особенно по показателям безопасности.
Ключевые слова: кисло-молочная продукция, диабетическое питание, молоко, йогурт, лактобактерии.
Рубрика Пищевая промышленность, Выпуск 4 Комментарии к записи Разработка технологии изготовления кисломолочного продукта йогурт и изучение его качественных показателей отключены
