Скачать

Рассматриваются возможности обогащения организма биологически активным продуктом питания нового поколения. Отличительная особенность продукта «Эликсир жизни плюс» заключается в том, что готовят его в «мягких» режимах, т. е. температура ферментации не превышает 45 °С. Вследствие этого биологически активные вещества (комплекс ферментов, витамин С, фолиевая кислота, витамины Е, группы В и др.) остаются в нативном состоянии, что является основанием считать «Эликсир жизни плюс» лечебно-профилактическим продуктом. Клинические исследования подтвердили, что разработанный продукт защищает клеточные мембраны от перекисного окисления и обладает антиоксидантными свойствами.
Ключевые слова: биологический активный продукт, антиоксидантные свойства, лечебно-профилактический продукт.

Адам ағзасының биологиялық белсенді гағаммен құнарландыру жолдары қарас- тырылды, яғни бул жаңа урпақтағамы. «Өмір эликсирі плюс» тағамының айтар- лықтай ерекшелігі-бул өнім «жүмсак» режимде дайындалған, ферментациялау тем- пературасы 45 °С жоғары емес.Оның қурамындағы бүкіл биологиялық белсенді заттар (С, Е, В тобы витаминдері, фоли қышқылы, ферменттер жүйесі) табиғи куйінде сақталады, соған байланысты «Өмір эликсирі плюс» тағамын алдын-ала емдеу тағамдарына жатқызуға болады. Клиникалық зерттеулер «Өмір эликсирі плюс» тағамы түйіршік мембраналарын қышқылданудан сақтайтынын және қарсы туру қасиетіне ие екенін дәлелдеді.
Туйінді создер: биологиялық белсенді тағам, антиоксиданттық қасиеттер, емдеу- профилактикалық өнім.

Ways of enrichment of an organism by biologically active foodstuff of new generation are considered in the article. Distinctive feature of the «Elixir of life plus» is that preparation of this product in «soft» modes, i.e. the temperature of a fermentation does not exceed 45 °C and all biologically active substances (a complex of enzymes, vitamin C, folic acid, vitamins E, groups B, etc.) remain in natural condition that is the basis to label «the Elixir of life plus» as treatment-and-prophylactic product. Clinical researches have confirmed that «the Elixir of life plus» protects cellular membranes from peroxide oxidations and possesses antioxidatic properties.
Key words: bioactive product, antioxidant properties, medical and preventive product.

(Полный текст: Архив, 2011г., №2, С. 89-96)