МРНТИ 69.25.18

№4 (2014 г.)

 

Скачать

 

Е.В. Федоров

Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства
г. Алматы, Казахстан

 

Аннотация.В статье дано обоснование использования показателя рыбопродуктивности в прудовом рыбоводстве. Представлено деление территории Казахстана по зонам прудового рыбоводства. Представлены числовые значения показателя рыбопродуктивности прудов по зонам прудового рыбоводства Казахстана по рыбам — объектам выращивания: карпу, растительноядным рыбам (белый амур, белый и пестрый толстолобики), сиговым и осетровым рыбам. Показана перспективность применения интенсификационных мероприятий (удобрение прудов, кормление рыбы) для увеличения роста рыбопродуктивности прудов.
Ключевые слова: прудовое рыбоводство, рыбопродуктивность, сиговые рыбы, осетровые рыбы.

________________________________

Федоров Е.В.
ҚАЗАҚСТАННЫҢ ТОҒАНДЫҚ БАЛЫҚ ӨСІРУШІ ШАРУАШЫЛЫҚТАРЫНЫҢ БАЛЫҚ ӨНІМДІЛІК КӨРСЕТКІШТЕРІ

Түйіндеме Мақалада тоған шаруашылығындағы балық өнімділігінің көрсеткіштерін қолдану негіздемесі берілген. Қазақстан аумағын тоған шаруашылығы бойынша аймақтарға бөлу көрсетілген. Қазақстандағы тоған шаруашылығы аймақтары бойынша өсіру объектілері: тұқы, өсімдік қоректі балықтар (ақ амур, ақ және шұбар дөңмаңдай), ақсаха және бекіре балықтары бойынша тоғандағы балық өнімділігінің сандық маңызы бар көрсеткіштері ұсынылған. Тоғандағы балық өнімділігінің өсу деңгейін көтеру үшін(тоған тыңайтқышы, балықты азықтандыру) қабылданған қарқындандырылған іс шаралар дәрежесі көрсетілген.
Түйіндi сөздер: тоған шаруашылығы, балық өнімділігі, тұқы, тоғандағы балықты азықтандыру, ақсаха балықтары, бекіре балықтары.

_______________________________

Feodorov Y.V.
THE FISH POND ON THE FISH FARMS IN KAZAKHSTAN

 Abstract. The article gives a substantiation of the use of indicator fish production in pond fish farming.  It is presented the division of the territory of Kazakhstan by the zones of pond fish farming. Presents  the numeric  values of the index of  fish production of ponds by zones  of pond fish farming of Kazakhstan  by fish — objects of cultivation: carp, phytophagous fish (grass carp, bighead carps and white), whitefish and sturgeon. The prospects of the use intensification activities (fertilizer of  ponds, fish feeding) to achieve growth in fish production ponds.
Key words: pond fish farming, fish productivity, fish whitefish, sturgeon.

 

Введение

В целях обеспечения продовольственной безопасности Казахстана все отрасли агропромышленного комплекса республики получили государственную поддержку. Однако, чтобы предприятия агропромышленного комплекса успешно функционировали и в дальнейшем, они должны применять новые технологии, обеспечивающие рентабельность сельскохозяйственного производства.

Практика работы рыбоводных хозяйств и ферм Казахстана в современных условиях показала, что наиболее экономически эффективной формой производства рыбопосадочного материала и товарной рыбной продукции традиционных объектов аквакультуры (карпа, белого амура, белого и пестрого толстолобиков), пользующихся устойчивым спросом у населения республики, является прудовое рыбоводное хозяйство. Полносистемные прудовые хозяйства, обычно создаваемые вблизи городов и крупных населенных пунктов, могут обеспечить поставку на рынок рыбной продукции высокого качества, такой, как живая рыба; поставка может быть обеспечена, как правило, в течение всего года и в необходимом количестве.

В условиях современной рыночной экономики от работников прудовых рыбоводных хозяйств и ферм требуется глубокое знание основных биотехнических приемов прудового рыбоводства; в первую очередь для того, чтобы успешно планировать производственные процессы для обеспечения рентабельности производства рыбопосадочного материала и товарной рыбы в прудах.

Наиболее важным основным показателем в прудовом рыбоводстве при выращивании карпа, белого амура, белого и пестрого толстолобиков, сиговых и осетровых рыб является величина рыбопродуктивности.

По современным представлениям, технология выращивания карпа и растительноядных рыб в прудах предусматривает 3 составляющих общей рыбопродуктивности:

• естественная (по каждому из указанных видов рыб, выращиваемых в прудах совместно), величина которой основана на получении прироста рыбы только за счет естественной кормовой базы прудов (фитопланктона, зоопланктона, фито- и зообентоса);
• естественная увеличенная, при которой биомасса организмов естественной кормовой базы прудов увеличивается за счет использования органических и минеральных удобрений;
• общая, при которой, кроме получения прироста рыбы за счет естественной кормовой базы, предусматривается дополнительное кормление рыбы искусственными кормосмесями и комбикормами. Следует подчеркнуть, что рыбоводам для эффективного планирования производственных процессов в прудовом рыбоводстве необходимо знание этих составляющих [1].

При освоении новых объектов прудовой аквакультуры (сиговых рыб – рипус, пелядь, сига, белорыбица, нельма; осетровых рыб – русского и сибирского осетров, стерляди, севрюги, гибридов осетровых; канального сома, различных видов тиляпий) знание рыбопродуктивности прудов и ее составляющих для каждого из новых объектов необходимо для планирования не только производственных процессов по выращиванию товарной продукции, но и  мероприятий по выращиванию рыбопосадочного материала ценных видов рыб, в том числе редких и исчезающих, с целью зарыбления водоемов рыбохозяйственного назначения.

Выживаемость рыбы при выращивании на определенном этапе зависит от кондиции (жизнестойкости) рыбопосадочного материала, способа зарыбления пруда, особенностей и динамики элиминации (отхода на протяжении периода выращивания). Однако величина конечной средней массы выращенных рыб, наряду со значением показателя выживаемости, определяется показателем рыбопродуктивности рыбоводных прудов, величина которого зависит от многих факторов.

Методы исследований

Согласно определению, рыбопродуктивность – рыбоводно-биологический показатель, представляющий собой величину общего прироста рыбы определенного вида, в расчете на единицу мощности рыбоводного пруда (садка, бассейна). В прудовом рыбоводстве показатель рыбопродуктивности определяется по формуле:

 

П = (N*P*(m – m_o))/S,

 

где П – рыбопродуктивность, кг/га;

N – количество рыб, посаженных на выращивание, шт.;

Р —              выживаемость рыб за период выращивания, %;

m –  средняя масса 1 рыбы в конце сезона (этапа) выращивания, кг;

m_o– средняя масса 1 рыбы из посаженных на выращивание, кг;

S – площадь рыбоводного пруда (или группы прудов), га [1].

 

Для уточнения зонального деления прудовых рыбоводных хозяйств Казахстана были обозначены природно-климатические факторы в той или иной зоне прудового рыбоводства: продолжительность вегетационного периода, преобладающий тип почв, уровень биологической продуктивности водоемов, служащих источником водоснабжения хозяйств.

Для определения значений показателя рыбопродуктивности была использована информация о результатах производственного и экспериментального выращивания рыбы в тех или иных зонах прудового рыбоводства. При этом учитывались факторы общей рыбопродуктивности, кормления рыбы в прудах, использования методов удобрения прудов [2].

Результаты и их обсуждение

Рыбоводно-биологические нормы биотехнических приемов воспроизводства и выращивания различных видов рыб в значительной степени обусловлены температурным режимом среды обитания. В этой связи на территории бывшего СССР было выделено 7 зон прудового рыбоводства, данными основных характеристик которых пользуются и в настоящее время. Это облегчает применение биотехнических нормативов при проектировании и эксплуатации рыбоводных хозяйств.

Принадлежность рыбоводного предприятия к той или иной зоне прудового рыбоводства определяется также продолжительностью вегетационного периода выращивания основного объекта прудовой аквакультуры  — карпа, среднемноголетними датами начала распаления льда и начала ледостава на зимовальных прудах. Природно-климатическое деление рыбоводства на зоны, принятое для прудовых хозяйств бывшего СССР, представлено в таблице 1 (показаны только области современного Казахстана).

Таблица 1 –  Зоны прудового рыбоводства Казахстана

 

Зоны прудового рыбоводства	Области
II	Северо-Казахстанская, северная часть   Акмолинской
III	южная часть Акмолинской, Восточно-Казахстанская, Павлодарская, северная часть   Костанайской и Карагандинской
IV	южная часть Костанайской и Карагандинской,   северная часть Актюбинской и Алматинской
V	южная часть Актюбинской, Западно-Казахстанская, северная часть Атырауской
VI	южная часть Атырауской и Алматинской,   северная часть Мангистауской, Жамбылская и Кызылординская
VII	южная часть Мангистауской, Южно-Казахстанская

 

В литературных данных, касающихся технологических норм выращивания рыбопосадочного материала и товарной продукции карпа, растительноядных и сиговых рыб в зональном аспекте,  в качестве отправного (исходного) параметра используется показатель естественной рыбопродуктивности прудов для средних по плодородию почв. В рыбоводных хозяйствах стран, расположенных в пределах одной рыбоводно-климатической зоны (Германия, Венгрия), нормативами также предусмотрены  различные категории продуктивности рыбоводных прудов в зависимости от плодородия почвы и источника водоснабжения.

Исследования, проведенные учеными Казахского НИИ рыбного хозяйства  по анализу биопродукционных процессов и расчету значений первичных показателей рыбопродуктивности прудов, показали существенное отличие нормативных показателей рыбопродуктивности, принятых ранее в СССР, от аналогичных значений, имеющих место в рыбоводных хозяйствах Казахстана. В нашей стране места размещения рыбоводных хозяйств представлены преимущественно каштановыми почвами, бурыми и серо – бурыми почвами полупустынь, а также солончаками. Для каштановых почв поправочный коэффициент для расчета уровня естественной рыбопродуктивности  определен на уровне 0,6 – 0,7; для бурых и серо-бурых почв полупустынь – 0,5 – 0,6; для засоленных почв – 0,4 – 0,5. Если рыбоводное хозяйство в качестве источника водоснабжения использует воду горных рек, поправочный коэффициент снижается вдвое [1,3].

Показатели рыбопродуктивности по карпу и растительноядным рыбам, определенные в результате исследований, приведены в таблицах 2,3,4,5 [2].

Приблизительно одинаковый по республике уровень естественной рыбопродуктивности прудов по карпу обусловлен несколькими причинами. Северный регион,  при наличии продуктивных почв и водоисточников с биологической продуктивностью выше средней, имеет относительно короткий (140 — 160 дней) вегетационный период. В южном регионе, при большей продолжительности вегетационного периода  (250 — 260 дней), пруды расположены в основном на малопродуктивных почвах и снабжаются водой преимущественно из горных речек, имеющих низкую биологическую продуктивность.

 

Таблица 2 – Расчет естественной рыбопродуктивности по карпу
для зон и регионов прудового рыбоводства Казахстана

 

Зоны прудового рыбоводства, принятые в странах СНГ	Естественная рыбопродуктивность по карпу, принятая в странах СНГ для средних по плодородию почв, кг/га	Поправочный коэффициент плодородия почв	Естественная рыбопродуктивность нагульных прудов по карпу, рассчитанная для рыбоводных хозяйств Казахстана, кг/га
І	70	—	—
ІІ	120	0,9 – 1,0	100
ІІІ	160	0,6 – 0,7	100
ІV	200	0,5 – 0,6	120
V	220	0,4 – 0,5	120
VI	240	0,3 – 0,6	130
VIІ	260	0,3 – 0,6	130

 

Как видно из данных таблицы 2, значение естественной рыбопродуктивности в прудовых хозяйствах Казахстана, относящихся к ІІ зоне прудового рыбоводства, мало отличается от принятого ранее. Однако начиная с ІІІ зоны прудового рыбоводства различие значений показателя естественной рыбопродуктивности растет, достигая кратности 0,5 для VI – VIІ зон прудового рыбоводства (Южного региона) РК.

Таблица 3 – Естественная рыбопродуктивность прудов при выращивании

карпа и растительноядных рыб

 

Регион	Зона  прудового рыбоводства	Естественная рыбопродуктивность, кг/га
		карп	белый толстолобик	пестрый толстолобик	белый амур	итого
Северный	ІІ	100	—	50	50	200
	ІІІ	100	—	50	50	200
Центральный	ІV	120	200	100	50	470
	V	120	250	100	50	520
Южный	VI	130	300	100	50	580
	VIІ	130	350	150	50	680

 

Как видно из данных таблицы 3, значение естественной рыбопродуктивности по растительноядным рыбам накладывают существенный отпечаток на значение общей естественной рыбопродуктивности. В прудовых хозяйствах Казахстана, относящихся к ІІ — ІІІ зонам прудового рыбоводства (Северный регион), при совместном выращивании карпа, пестрого толстолобика и белого амура значение естественной рыбопродуктивности увеличивается вдвое по сравнению с выращиванием только одного карпа. Начиная с ІV зоны прудового рыбоводства, общая естественная рыбопродуктивность при выращивании карпа и растительноядных рыб в поликультуре растет; превышение аналогичного значения для монокультурного выращивания карпа в хозяйствах ІV — V зон прудового рыбоводства составляет 3,92 – 4,33 крат; в хозяйствах VІ — VІІ зон прудового рыбоводства — 4,83 – 5,67 крат. Это говорит о том, что выращивание растительноядных рыб (белый амур, белый толстолобик, пестрый толстолобик) совместно с карпом является необходимым и обоснованным во всех прудовых хозяйствах Казахстана.

 

Таблица 4 – Рыбопродуктивность нагульных прудов при выращивании карпа и растительноядных рыб
с применением органических и минеральных удобрений

 

Регион	Зона прудового рыбоводства	Рыбопродуктивность, кг/га
		карп	белый толстолобик	пестрый толстолобик	белый амур	итого
Северный	ІІ	500	—	100	50	650
	ІІІ	600	—	150	50	800
Центральный	ІV	700	600	150	50	1500
	V	700	600	200	50	1550
Южный	VI	800	600	200	50	1650
	VIІ	800	600	250	50	1700

 

Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, что использование органических и минеральных удобрений является существенным резервом повышения рыбопродуктивности прудов. Ввиду малой доли растительноядных рыб в прудовых хозяйствах Северного региона превышение показателя общей рыбопродуктивности, полученной за счет применения удобрений, над аналогичным значением, полученным только для карпа, составляет 1,3- 1,33 крат; в хозяйствах Центрального региона аналогичное превышение составляет  2,14 – 2,20 крат; в хозяйствах Южного региона – 2,0 – 2,12 крат. Это свидетельствует в пользу перспективности применения органических и минеральных удобрений в прудовом рыбоводстве Казахстана, дающей повышение рыбопродуктивности до 1700 кг/га без применения кормов.

Как видно из данных, представленных в таблице 5, потенциал прудового рыбоводства Казахстана достаточно велик. На практике указанные показатели рыбопродуктивности осуществимы,  о чем свидетельствует опыт работы прудовых хозяйств Алматинской, Южно-Казахстанской и Павлодарской областей [4].

Таблица 5 – Рыбопродуктивность нагульных прудов при выращивании карпа и растительноядных рыб
с применением органических и минеральных удобрений и кормлением рыбы
отходами сельскохозяйственного производства

 

Регион	Зона прудового рыбоводства	Рыбопродуктивность, кг/га
		карп	белый толстолобик	пестрый толстолобик	белый амур	итого
Северный	ІІ	1500	—	150	50	1700
	ІІІ	1800	—	200	50	2050
Центральный	ІV	2000	600	200	50	2850
	V	2000	600	300	50	2850
Южный	VI	2400	600	300	50	3350
	VIІ	2400	600	400	50	3450

 

Расчетный уровень естественной рыбопродуктивности рыбоводных прудов по сиговым рыбам (рипус, пелядь, сиг) принимается равным 50 – 100 кг/га, при применении минеральных удобрений он увеличивается до 200 – 250 кг/га. Эти показатели приняты при выращивании посадочного материала сиговых на рыбоводных предприятиях Российской Федерации [3]. Приведенное значение рыбопродуктивности в рыбоводных хозяйствах Казахстана достигнуто в 1983 г. при выращивании сеголеток рипуса в Шидертинском нерестово-выростном хозяйстве Павлодарской области.

Приведенные показатели рыбопродуктивности по рипусу, пеляди, или сигу важно знать при планировании мероприятий по зарыблению естественных водоемов жизнестойким рыбопосадочным материалом, с целью обеспечения высоких показателей промыслового возврата. Практика рыбоводства в естественных водоемах Казахстана показала, что коэффициент промыслового возврата от зарыбления сеголетками рипуса составляет 20%, в то время как от зарыбления личинками – лишь 0,01 —  0,1% [5].

При выращивании покатной молоди осетровых рыб на осетровых рыбоводных заводах рыбопродуктивность прудов принимается равной 100 – 200 кг/га. Аналогичное значение получено в результате исследований ТОО «Казахский НИИ рыбного хозяйства» при выращивании в прудах двухлеток и старших возрастных групп русского осетра [5,6].

Знание значения рыбопродуктивности прудов по русскому осетру позволит планировать мероприятия по выращиванию жизнестойкого рыбопосадочного материала этой рыбы для зарыбления естественных водоемов, а также последующего выращивания товарной пищевой продукции в искусственных условиях.

 

Выводы

1. Показатель рыбопродуктивности является одним из основных при планировании производственных процессов в прудовых рыбоводных хозяйствах.

2. Исходная естественная рыбопродуктивность нагульных прудов по карпу для ІІ – ІІІ  зон прудового рыбоводства Казахстана составляет 100 кг/га, для ІV – V зон прудового рыбоводства – 120 кг/га, для VІ – V ІІ зон прудового рыбоводства республики  – 130 кг/га.

3. При выращивании карпа в нагульных прудах прудовых хозяйств Казахстана в поликультуре с растительноядными рыбами (белый амур, белый и пестрый толстолобики) и применении органических и минеральных удобрений общая естественная рыбопродуктивность может достичь 650 кг/га (в хозяйствах Северного региона) – 1700 кг/га (в хозяйствах Южного региона).

4. При выращивании карпа в нагульных прудах прудовых хозяйств Казахстана в поликультуре с растительноядными рыбами (белый амур, белый и пестрый толстолобики), с одновременным применение м органических и минеральных удобрений и искусственных кормов общая рыбопродуктивность может достичь 1700 кг/га (в хозяйствах Северного региона) – 3450 кг/га (в хозяйствах Южного региона).

5. Рыбопродуктивность по сеголеткам и двухлеткам сиговых рыб (рипус, пелядь, сиг) при выращивании в прудах составляет до 250 кг/га.

6. Рыбопродуктивность по двухлеткам и старшим возрастным группам русского осетра при выращивании в прудах с целью получения крупного рыбопосадочного материала составляет до 200 кг/га.

 

 

Список литературы

 

1 Черномашенцев А.И., Мильштейн В.В. Рыбоводство. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 272 с.

2 Федоров Е.В., Бадрызлова Н.С., Койшибаева С.К., Убаськин А.В. Прудовое рыбоводство Казахстана //АгроӘлем. – 2012. —  №09(28), 2012. – С. 28 – 30.

3 Сборник нормативно-технологической документации по товарному рыбоводству. Т.1.-М.:Агропромиздат, 1986.- 260 с.

4 Федоров Е.В. Передовой опыт товарного рыбоводства Казахстана в условиях рыночной экономики //Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана – 2009. — №1. – С. 59 – 61.

5 Кожин Н.И. Справочник по искусственному разведению промысловых рыб. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1971. – 135 с.

6 Рекомендации по технологии выращивания осетровых рыб в прудах в условиях рыбоводных хозяйств Казахстана / Койшибаева С.К., Бадрызлова Н.С., Федоров Е.В. — Астана: ТОО «КазНИИРХ».- 2011.- С.41