Скачать
 

Проведен анализ и оценка экструзионной технологии обработки масличного материала и установлены преимуществ по сравнению с традиционными способами получения растительного масла. Технико-экономическая эффективность нового маслопресса составила годовой экономический эффект  12,7 млн. тенге, что на 25 % больше по сравнению с серийной машиной. Прибыль увеличилась на 27 %, себестоимость переработки уменьшилась на 28 % и составила 6969тенге/т. Разработанные пресс-экструдеры предназначены для обработки масличного материала с целью получения растительного масла на предприятиях малой и средней мощности
Ключевые слова: производство масла, растительное масло, жмых, маслопресс, пищевая промышленность, бизнес, пресс-экструдер
 

Мақалада майлы дәндерді сұйық майға өңдеудің экструзионды технологиясын ба- ғалау және талдау қарастырылған. Ғылыми-техникапык программа негізінде майлы заттарды экструзионды технологиямен өңдеу аркылы жұмыс істейтін ПМ-50, ПМ-100, ПМ-25/50 пресс-экструдерлерінің өңделгені, жобаланғаны және дайындап- ғаны көрсетілген. Екі технологияны шнекті пресс және пресс экструдерді қолдану- дың салыстырмапы талдануы арқылы, яғни негізгі техника-экономикалық көрсет- кіштер бойынша өңдеудің өзіндік құны, еңбек шығыны және капитал салымдары бойынша экструзионды технологиямен өңдеу тиімді екені көрсетілген.
Түйінді сөздер: суйық май, экструзионды технология.

The article is devoted to the analysis and estimation of extrusive technology in applying of olive seeds into the vegetable oil. On the basis of scientific and technical programs of oil-squeezing pres-extrusions as PM-50, PM-100, PM-25/50 were developed, designed and made. They work by extrusive technology of processing oil material. The comparative analysis of two technologies with the use of schnook pres and pres extrusions has shown that extrusive technology has advantages in basic technical economical indicators as the cost price of processing, expense of work and capital investment.
Key words: vegetable oil, extrusive technology

(Полный текст: Архив, 2010г., №1, С. 90-95)