Переработка бахчевых культур с использованием нетрадиционного местного сырья

В статье представлены рецептура и метод получения консервированного сока на основе арбузного, лечебно-профилактического назначения, который можно применять в составе обычного пищевого рациона всеми группами здорового населения. Повышение питательной и биологической ценности достигается за счет использования сока шиповника и экстракта из листьев грецкого ореха. На основании проведенных опытов и полученных результатов сделан вывод, что целесообразно вводить в рецептуру экстракт из листьев грецкого ореха в количестве не более 1,87% от общей массы. Ключевые слова: консервированный сок, сок шиповника, листья грецкого ореха, грецкий орех, переработка. (Полный текст: Архив, 2011г., №3-4, С. 118-125)

Роль влажности сырья и использования молочной сыворотки в производстве биогаза

Изучено влияние влажности сырья в производстве биогаза при анаэробном сбраживании сельскохозяйственных отходов с использованием молочной сыворотки. Определена оптимальная влажность для получения максимального количества биогаза. Ключевые слова: молочная сыворотка, производство биогаза, сельскохозяйственные отходы (Полный текст: Архив, 2011г., №3-4, С. 101-108)

Влияние стрессовых факторов на изменение белкового спектра в растениях-регенерантах картофеля

Исследовано влияние стрессовых факторов, моделирующих засуху, на изменение спектра цитоплазматических белков в растениях-регенерантах картофеля. Показано значительное различие в белковых спектрах между устойчивыми и восприимчивыми к засухе линиями картофеля. Установлено, что действие осмотика – маннитола и высоких температур приводит к экспрессии белка с молекулярной массой 45 kDa. Ключевые слова: белковый спектр, картофель, растения-регенеранты картофеля (Полный текст: Архив, 2011г., №3-4, С. 94-100)

Использование космических снимков для оценки изменений сельскохозяйственных территорий

Рассмотрены проблемы использования космических снимков в сельском хозяйстве РК, предложено использование интерпретирующего функционала по внешней цели. Ключевые слова: космические снимки, классификация спутниковых систем, интерпретирующий функционал (Полный текст: Архив, 2011г., №2, С. 138-147)

Динамика пылеулавливающей способности листовых пластинок боярышников г. Алматы

В статье приведены данные о пылеулавливающей способности 5 видов боярышника в условиях г.Алматы. Установлено, что листья боярышников, растущих вдоль автодорог, улавливают большое количество пыли. Ключевые слова: боярышник, листовые пластинки, пылеулавливающая способность, экологический участок, примагистральные насаждения, внутриквартальные насаждения, эталонные насаждения (Полный текст: Архив, 2011г., №2, С. 117-125)

Новые солеустойчивые сорта ярового ячменя “Сыр Аруы” и “Инкар”

В результате проведенной селекционной работы в ТОО «Казахский научно-исследовательский институт рисоводства» созданы новые сорта ярового ячменя Сыр Аруы и Инкар, приближенные к разработанной модели сорта для засоленных почв Казахстанского Приаралья и в 2008-2010 гг. переданы в Государственную инспекцию по сортоиспытанию. Ключевые слова: яровой ячмень, засоленные почвы, Казахстанское Приаралье, новые сорта,  солеустойчивые сорта ячменя (Полный текст: Архив, 2011г., №2, С. 111-116)

Антропогенное влияние орошаемого земледелия на деградацию такыровидных почв Южного Прибалхашья

Почвенный покров Южно-Прибалхашского региона, сформировавшийся в аридных климатических условиях, отличается уязвимостью и низкой устойчивостью к антропогенным нагрузкам. Если рассматривать процесс деградации почв как результат не только природного, но и сельскохозяйственного воздействия, то антропогенному влиянию подверглись как гидроморфные, так и афтоморфные почвы региона. Такыровидные почвы являются зональным почвенным типом естественных пустынь Южного Прибалхашья и ввиду своего реликтового происхождения, а также значительных площадей распространения представляют актуальный интерес для исследования антропогенного влияния на процессы развития данной почвы и деградации. Ключевые слова: почвенный покров, афтоморфные почвы региона, деградация такыровидных почв

Морфологические и биохимические показатели крови у бычков-кастратов мясных пород и их помесей в условиях пустыни Южного Прибалхашья

Изучены морфологический и биохимический состава крови необходимый для определения  желательного гематологического статуса животных при ведении углубленной селекционно-племенной работы по улучшению продуктивности коров. Установлен более высокий уровень окислительно-восстановительных процессов в организме помесей молодняка, который  отличается большей насыщенностью крови эритроцитами, гемоглобином, общим белком и более высокой активностью ферментов переаминирования. Существенное влияние на интерьерные признаки оказывают сезон года и возраст молодняка. В то же время все изменения гематологических показателей происходят в пределах физиологической нормы. Ключевые слова: состав крови, племенная работа, КРС, коровы, мясные породы, химические показатели (Полный текст: Архив, 2011г., №1, С. 163-167)

Гистологическая структура кожи бычков-кастратов мясных пород в условиях Прибалхашья

Выявлены  межгрупповые различия по развитию ретикулярного слоя кожи бычков-кастратов мясных пород. Преимущество по его толщине и максимального диаметра коллагеновых волокон принадлежит кастратам казахской белоголовой породы. Помеси казахской белоголовой породы с быками герефордской породы характеризуются высокой адаптационной пластичностью, о чем свидетельствует хорошее развитие волосяного и кожного покрова, хотя их показатели имеют меньшие величины, чем у сверстников материнской породы. Ключевые слова: мясные породы, бычки, толщина кожи, коллагеновые волокна, белоголовая порода, КРС, скотоводство (Полный текст: Архив, 2011г., №1, С. 159-162)

Новые линии в куландинском внутрипородном типе мугалжарской породы лошадей

Венцом селекционноплеменной работы конца второго тысячелетия по праву можно считать созданную казахскими учеными новую мясо-молочную породу лощадей – мугалжарскую. Живая масса лучших жеребцов достигает 600 кг, а кобыл – 550 кг и более.  Это единственная порода лошадей в Казахстане специализированного мясо-молочного направления продуктивности, созданная методом чистопородного разведения, в состав которой вошли лошади куландинского, эмбинского внутрипородного типа, и кайындинского и сарыаркинского заводского типа. Они вмещают консолидируют в себе особо ценные хозяйственно полезные признаки, отличающиеся от исходных групп лошадей генетической структурой и продуктивными качествами. Ключевые слова: коневодство, мясо-молочная порода, жеребцы, продуктивность, мугалжарская порода лошадей, внутрипородный тип (Полный текст: Архив, 2011г., №1, С. 155-158)