Шайхин С.М.,  Абитаева Г.К., Молдагулова А.К., Шайхина Д.С., Бекенова Э.Е., Сармурзина З.С.,  Закарья К.Д., Абжалелов А.Б.  

Аннотация. Условия пребывания в желудочно-кишечном тракте организма млекопитающих являются крайне опасными для жизни микробов из-за присутствия желчи, кислот, ферментов и других факторов стресса таких, как осмотический и окислительный, недостаток питания, и присутствие антимикробных продуктов. В отношении адаптации к организму хозяина пробиотических микробов, обзор литературы показал, что структуры клеточной поверхности, шапероны, специальные регуляторные системы и экспортеры и/или ферменты определяют способность у определенных штаммов лактобактерий выживать в условиях кислого или желчевого стресса. Пробиотические МКБ взаимодействуют с разными рецепторами иммунных клеток и оказывают модулирующее влияние на функции эпителиальных клеток. Некоторые из этих взаимодействий схожи с таковыми для патогенов и отсутствуют у резидентных и комменсальных микробов. Поскольку у МКБ отсутствуют ткань — разрушающие функции и природные факторы вирулентности, в конечном итоге их взаимодействие с хозяином в целом полезно.
Ключевые слова: лактомолекулярные механизмы, устойчивость микробов к стрессу, адаптация лактобактерий

В. Войцик, Б.Т. Иманбек, А.Х. Ибраев, О.В. Жирнова

Аннотация. Цель работы — исследование и разработка диагностики и управления процессом газификации биомассы, влияния определяющих параметров на кинетические закономерности процесса газификации биомассы. Задача эффективного управления процессом газификации биотоплива рассматривалось в классе многоуровневых систем управления объектами с распределёнными параметрами, на верхнем уровне осуществлялся расчёт желательного распределения температур, на нижнем уровне — стабилизация расчётных режимов. Для оценки динамических характеристик каналов стабилизации использовались статистические методы. Методологической базой исследования являются методы математического моделирования в применении инструмента MathLab. Данная модель диагностики позволяет решать комплекс задач, связанных с использованием низкокачественных и возобновляемых ресурсов для производства тепла и энергии, а также получать синтез-газ, являющийся ценным исходным сырьем при производстве метанола, синтетического жидкого топлива, высших спиртов и пр. По сравнению с другими технологиями газификации, процесс паровой газификации может выступать как средство экономии топлива, а значит является ресурсосберегающей технологией.
Ключевые слова: газификация биомассы, кинетическая модель, гетерогенные реакции, гомогенные реакции, ресурсосберегающие технологии, возобновляемые ресурсы, математическое моделирование.

У.А. Ахметжанова, Ж.Т.Жакенова

Түйіндіме. Жұмыстың мақсаты дене жүктемесі кезіндегі микроэлементтердің алмасуын және оның  бұлшықет  қызметінің ширығуы барысында ағзаның бейімделуге әсерін зерттеу болып табылды. Алғашқы рет  бұлшықет қызметінің ширығуы барысында бейімелудің әртүрлі сатыларында микроэлементтер алмасуы зерттелген. Алынған мәліметтер бұлшықет қызметіне шұғыл және ұзақ мерзімді бейімделу сатыларында организмдегі микроэлементтер алмасуының ерекшеліктерін анықтауға мүмкіндік берді. Шұғыл бейімделу барысында қандағы және бұлшықеттердегі микроэлементтер концентрациясының жоғарылайтындығы және  сонымен қатар негізгі тіршілікке маңызды микроэлементтердің біршама жетіспеушілігі анықталған. Толық бейімделу қанда, жүректе және бұлшықеттерде марганецтің едәуір төмендеуі фонында темірдің, мырыштың, сынаптың жоғарғы концентрациясы сақталатындығын көрсетті. Дене жүктемелерінің тұралатып әсер етуінде  туындайтын шамадан тыс ширығу мен бейімделудің бұзылуы, тіршілікке маңызды негізгі микроэлементтердің қанда және мүшелерде азаюымен сипатталатындығы анықталған. Арнайы тағам өнімі арқылы жұмыс қабілеттіліктің  жоғарылағандығы анықталғандықтан, коррекция ретінде «Адапт-Рестор» тағам өнімі ұсынылды.
Түйінді сөздер: микроэлементтер, жүктеме, бұлшықет  қызметінің ширығуы, арнайы тағам өнімі.

Аннотация. Известно практическое значение проведении мер борьбы против возбудители болезнотворных видов грибных заболеваний. В связи с этим, проведено исследование влияние эфирных масел против грибов.  В статье исследовались эфирные масла выделенных из следующих растений: Мелисса лекарственная (Melissa officinalis L.), Зира (Cuminum cyminum L.), Эвкалипт шаровидный (Eucalyptus globulus Labill.), Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.), Лаванда узколистная (Lavandula angustifolia Mill.), Базилик душистый (Ocimum basilicum L.),  Розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis L.), роза (Rosa L.),  Корица (Cinnamomum verum J.Presl), Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris L.). Определены активно тормозящие растительные экстраты против возбудители болезни грибных заболевании. Ключевые слова: грибы, эфирные масла, ингибирование роста,  минимальная ингибирующая концентрация (МИК).

Аннотация. В результате проведенных исследований были отобраны штаммы молочнокислых бактерий, обладающие бактериоцинпродуцирующей активностью. Была проведена оценка активности бактериоцинов в бесклеточной культуральной жидкости (супернатанте), в результате которой были выявлены 11 штаммов лактобацилл (L. casei 3 B- RKM 0008, L. fermentum 136 B-RKM 0103, L. fermentum 96 B-RKM 0155, L. fermentum 90T C4-pl B-RKM 0014, L. brevis L9B -RKM 0348, L. fermentum ATCC 9338 B-RKM 0018, L. plantarum 8RA-3 pl+ B-RKM 0015, P. pentosaceus 1а, L. sakei 24а, L. sakei 2а, L. lactis 17а), обладающих высокой бактериоцинпродуцирующей активностью по отношению к индикаторным культурам E.coli, S.aureus, C.albicans и Ser.marcescens. В состав биопрепарата могут быть рекомендованы штаммы Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus sakei, обладающие бактериоцинпродуцирующей активностью.
Ключевые слова: бактериоцины, бактериоцинпродуцирующая активность, антагонистическая активность, супернатант, тест-штаммы

Аннотация. В обзоре приведены новые результаты исследований белков адгезии из молочнокислых бактерий (МКБ), проводимые в передовых научно-исследовательских лабораториях зарубежья. Пристальное внимание исследователей к факторам адаптации МКБ обусловлено проблемами подбора оптимальных доз и частоты приема препаратов пробиотиков и способа применения потенциальных пробиотических штаммов МКБ. Поиск критериев отбора пробиотической функции и выявление новых связей между эффекторами МКБ и рецепторами клеток организма хозяина, положительно влияющими на гомеостаз слизистой оболочки, эти фундаментальные многодисциплинарные исследования последовательно прокладывают прямой путь от эксперимента к производству, потребителю и клинике.
Ключевые слова: Молочнокислые бактерии, пробиотики, белки адгезии, мунлайтинг белки.

Аннотация.  Для антимикробной отделки целлюлозных материалов был использован золь-гель метод. Антимикробная обработка осуществлялась в водном-спиртовом растворе тетроэтоксисилана с добавлением наночастиц цинка. Антимикробная активность определена к S.aureus, E. Coli, C. Albicans, Ps. Aeruginosa. Результаты показали, что обработанные текстильные материалы имеют отличные антимикробные свойства. По результатам  электронно-сканирующей микроскопии показано изменение морфологической поверхности волокон. Определено количественное содержание веществ на текстильных волокнах. Изучено влияние композиций на свойства текстильных материалов.
Ключевые слова: золь гель метод, текстильные материалы,  отделка,  антимикробная активность, тетроэтоксисилан.

 Аннотация. Подбор и оптимизация питательных сред является одной из важнейших задач при культивировании актиномицетов-продуцентов антибиотиков. В процессе поиска новых антибиотиков из почвенных образцов Иле-Балхашского региона отобрано 15 штаммов актиномицетов, показавших  высокие антагонистические свойства, как в отношении грамположительных, так и грамотрицательных бактерий. Для   подбора оптимальных условий биосинтеза новых природных антибиотиков,  использовали 2 синтетические и 4 органические среды. Антимикробную активность культуральной жидкости и ацетоновых экстрактов из мицелия в отношении тест-микроорганизмов — определяли  методом диффузии в агар и методом двукратных серийных разведений на питательном бульоне. Среда с соевой мукой (А₄) оказалась оптимальной для биосинтеза большинства антибиотиков; органическая среда Ваксмана — для  антибиотиков АК9/4, AК7/4, АК11/6. Среда Чапека оптимальна для биосинтеза антибиотиков AТв2/7 и AК11/3; синтетическая среда Красильникова — для биосинтеза антибиотиков AК7/4 и AТв2/7. Для биосинтеза антибиотика АТ3/4 подошли все использованные среды.
Ключевые слова: актиномицеты, антибиотики, антагонистические свойства, среды, биосинтез

Аннотация. В последние годы в рисосеющих регионах Казахстана стала распространяться самая опасная и вредоносная болезнь риса – пирикуляриоз.  Патоген поражает все надземные органы растения, что приводит к потере урожая на 30-60%, а в годы эпифитотий – на 80-100%. В данной статье показаны результаты изучения морфолого-культуральных свойств возбудителя Pyricularia oryzae. Отмечено, что состав питательной среды оказывал влияние на морфотип колонии гриба, скорость роста и интенсивность спорообразования. Установлено, что оптимальной средой для культивирования пирикуляриоза риса являются картофельно-декстрозный и овсяной агар. По морфолого-культуральным свойствам в казахстанской популяции P.oryzae преобладают колонии типа  «А» и «Б».
Ключевые слова: рис, пирикуляриоз, морфотип, питательная среда, скорость роста, спороношение